幹燥劑原理
幹燥劑是指能除去潮濕物質(固態、液態或氣態)中水分子,從而降低環境濕度的一類物質。幹燥劑可將環境濕度維持在低水平,在幹燥的環境下,可有效抑製黴菌和其他細菌的生長,產品的氧化酸敗進程變慢,延長食品貨架期,提高經濟效益。
幹燥劑根據其幹燥原理可分為化學幹燥劑和物理幹燥劑兩類。化學幹燥劑是一些能吸收水分並常伴有化學反應的物質,物理幹燥劑隻是將水分吸附住,不伴隨化學反應。物理幹燥劑原理主要是依靠吸附作用來除去潮濕物質中的水分子,即通過固體表麵的質點與各種氣體、液體等中的水分子發生相互吸引力而將其吸附在固體物質表麵上。幹燥劑大多有很多的孔隙,有著巨大的表麵積。
目前應用最普遍的是矽膠幹燥劑,屬於物理型吸附,矽膠本身是一種中性物質,除與強堿、強酸在一定條件下發生反應外,不會與其他物質發生反應。同時,矽膠也是唯一通過美國FDA認證,可與藥品、食品直接接觸使用的幹燥劑,非常安全。
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