氯化鈣幹燥劑(CaCl2)為白色粉狀、粒狀、片狀、塊狀物。氯化鈣在水中的溶解度很大，0℃ 時100 克水能溶解 59.5 克氯化鈣，100℃時100 克水能溶解溶解159 克氯化鈣。能形成含 1、2、4、6 個結晶水的水合物，它們存在的溫度範圍是： CaCl2•6H2O 低於29℃; CaCl2•4H2O，29～45℃;CaCl2•2H2O， 45～175℃;CaCl2•H2O，200℃以上。

　　氯化鈣幹燥劑(CaCl2)有食品級和工業級兩種，食品級的氯化鈣幹燥劑從衛生標準上符合食品級要求，可用作食品幹燥劑，但我們廠家一般不推薦把氯化鈣幹燥劑用於食品，主要原因是安全問題。小孩被幹燥劑誤傷事件時有媒體報道，氯化鈣幹燥劑內部物質為粉末狀，若小孩撕開氯化鈣幹燥劑包裝，裏麵的氯化鈣粉末容易進入眼睛裏，會造成眼瞼紅腫，角膜和結膜上白色燒傷等症狀，輕者治愈後造成角膜白斑，影響視力，重者造成失明。同時，小孩誤食幹燥劑的新聞常有報道，氯化鈣雖可用於食品添加劑，但氯化鈣幹燥劑是不可直接食用的。

　　能用作食品幹燥劑的有透明矽膠幹燥劑和加工後具有吸水性的植物纖維。春旺推薦的是透明矽膠幹燥劑，因為它容易製造且成本低廉，主要成分SiO2,和河裏的砂子以及家裏的玻璃主要成分一樣，成分十分安全，具有無毒、無味、無腐蝕、無汙染的特點，是美國FDA認可的可直接用於食品藥品的幹燥劑。此種幹燥劑即使被小孩誤食，也不會被人體吸收，會被排出體外。